Découvrez nos recettes pour réaliser un glaçage miroir et épater vos invités

Gâteau aux fraises avec un glaçage mirroir

Un glaçage miroir est brillant avec un effet miroir. Photo par Stephanie

Le glaçage miroir constitue la base d'un décor réussi pour vos gâteaux et entremets.

Composé d'eau, de sucre, de gélatine, de chocolat blanc, de lait concentré et de divers colorants en poudre, il vous permettra de réaliser les décors les plus surprenants comme celui du "galaxy cake" à base de colorant noir, bleu, violet et rose.

Pensez-y au moment des fêtes pour décorer vos bûches de Noël mais aussi pour vos gâteaux d’anniversaire, vos donuts, vos entremets qui prendront un air de fête !

Meilleures recettes de glaçage miroir et de crème Chantilly des Gourmets

Des idées de recettes de glaçage miroir et de crème Chantilly pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte Orée des Bois poires chocolat

LesPetitesChouquettes

Une délicieuse tarte automnale avec une crème d'amandes au chocolat, des morceaux de poire fondante et des choux craquelin cacao garnis d'une chantilly vanille mascarpone.

Bavarois à la rhubarbe, combava, rhum et chocolat blanc

LaFrancesa

La malgachitude frappe sur ce bavarois à la rhubarbe

Dernières recettes de glaçage miroir et de crème Chantilly par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de glaçage miroir et de crème Chantilly qui changent !

Truffes de cheesecake à la noix de coco

Encore un gâteau

Cheesecake à la noix de coco sans cuisson !

Entremet cœur façon forêt noire

Chachou à la crème

Pour les amoureux gourmands !

Tartlettes façon entremets Café Noisette

Comme Une Envie de Douceur

Un mariage de saveurs et de textures très gourmand.

Bûche chocolat, praliné et brownies

delf745

Pour la bûche de noël 2016, une mousse chocolat, un insert praliné et un biscuit brownie : gourmandise assurée.

Bavarois rhubarbe et son miroir de fruits rouges

jolivet

Bavarois rhubarbe sur croustillant spéculoos et son miroir de fruits rouges.

Bavarois coco-ananas avec miroir

cookingrid

Intéressé par la réalisation d'une recette de bavarois coco-ananas avec miroir ? Suivez cette recette de gâteau et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

FRAMBOISIER

Les Papilles qui frétillent

À la recherche d'une recette de génoise pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

La mandoline, un outil de taille !

Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

Voir aussi

Masquer

Monter

Techniques appliquées aux crèmes et appareils

Bon plan E.Leclerc sur le robot Elsay

Glaçage chocolat

Glace royale

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de glaçage miroir et toutes les recettes de crème Chantilly

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

L'entremets chocolat et passion

Le Tablier Gourmet

La douceur et la rondeur du chocolat au lait alliée à la puissance et à la légère acidité du maracuja. J’apporte un peu de croustillant avec le granola au chocolat et de croustillant avec la pâte sucrée au cacao… Et le tour est joué !